香菇豆干零食的做法如下：

食材准备

鲜香菇：适量

豆干：适量

蒜苗：适量

胡萝卜：适量

油：适量

盐：适量

蚝油：适量

鸡精：适量（可选）

处理食材

香菇放在淡盐水里泡十分钟洗净，切片。

豆干切厚片或块，根据个人口感选择。

蒜苗切段，胡萝卜切丝。

炒制过程

起油锅，放入蒜梗和香菇炒片刻，直到香菇变软。

加入胡萝卜丝和豆干翻炒，炒至豆干表面微黄。

加入少许清水，盐，蚝油焖煮一小会儿，让食材充分吸收调味料。

最后放入蒜叶（如果使用），加鸡精（如果使用）炒均匀，关火。

成品

将炒好的香菇豆干盛出，即可作为零食享用。

建议

可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢甜的可以适量加糖。

如果使用干香菇，建议提前泡发，这样炒出来的香菇会更加嫩滑。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦，同时也要注意翻炒的均匀，确保食材熟透且入味。