基本做法

材料：猪肚、干香菇、姜片、葱段、盐、米酒、鸡精。

步骤：

1. 猪肚洗净切片，焯水去腥备用。

2. 干香菇泡软切片备用。

3. 锅中加水，放入猪肚、香菇、姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮2小时。

4. 加盐、米酒和鸡精调味，煮开后即可关火。

简化做法

材料：猪肚500克、香菇（鲜）50克、姜2克、盐2克、色拉油15克。

步骤：

1. 猪肚切去油脂，翻转后用盐、色拉油擦匀，洗净，焯水去腥。

2. 香菇浸软去蒂洗净。

3. 锅中加水，放入猪肚、香菇、姜片，中火煮40分钟，加盐调味即可。

带山药的做法

材料：猪肚、干香菇、淮山药、生姜、大枣、料酒、盐。

步骤：

1. 香菇泡发，大枣清洗，生姜切片。

2. 猪肚洗净，加入小苏打和面粉洗净。

3. 锅中加水，放入香菇、大枣和生姜，大火烧开，放入猪肚丝，小火煲40分钟，加淮山药再煲30分钟，加盐调味。

带花生的做法

材料：猪肚、干香菇、花生、姜片、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 猪肚洗净切块，焯水去腥。

2. 香菇泡发切片，花生提前浸泡。

3. 锅中加水，放入猪肚、花生、香菇，大火煮开后转小火煮1小时，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。建议选择权威度较高的做法，以确保汤品的口感和营养。