材料准备

新鲜香菇：500克

橄榄油（或食用油）：15克

孜然粉：2勺

黑胡椒：1小勺

盐：适量

辣椒粉：适量（可选）

芝麻：适量

蒜蓉辣酱、蜂蜜和油调好的酱料（可选）

制作步骤香菇处理

香菇去掉蒂部，洗净后沥干水分。

在香菇表面切一个十字花刀，注意不要切透，保持香菇的完整性。

腌制香菇

将香菇放入大碗中，加入橄榄油、孜然粉、黑胡椒和盐，用手抓拌均匀，让每一朵香菇都裹上调料。

腌制10分钟，使香菇充分吸收酱汁的香味。

烤制香菇

预热烤箱至200度。

将腌制好的香菇平铺在烤盘上，注意不要堆叠，保持一定间距。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟（根据自家烤箱温度调整时间）。

中途取出翻面一次，继续烤制至香菇表面焦香，汁水微微收紧。

二次烤制（可选）

如果喜欢更酥脆的口感，可以在烤好的香菇上刷一层蒜蓉辣酱、蜂蜜和油调好的酱料，然后继续烤10分钟。

装盘

烤好的香菇取出后，撒上葱花或熟白芝麻，稍作点缀，即可享用。

小贴士

香菇的选择很重要，新鲜的香菇口感更佳。

腌制过程中要确保香菇充分吸收调味料的香味，这样烤出来的香菇才会更美味。

烤制过程中要注意观察，防止烤过火，以免影响口感。

如果使用空气炸锅，温度和时间可以根据实际情况进行调整，以达到最佳效果。

希望这个做法能帮助你制作出美味的香菇脆!