食材准备：

干香菇：10朵

猪肉：100g

豆腐：150g

胡萝卜：适量

料酒、盐：适量

水淀粉：适量

姜片、蒜片、小葱段：适量

生抽、蚝油：适量

做法步骤：香菇处理

将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分。

香菇蒂用剪刀剪下，备用。

食材准备

猪肉切成末，胡萝卜切成末，豆腐捏成泥。

将香菇蒂切成末，备用。

肉馅调制

将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ml料酒和1克盐，用筷子搅拌2分钟，备用。

酿香菇

将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐地码在盘子中。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅。

勾芡

出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡。

将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好了。

小贴士：

香菇最好先焯水，这样可以去掉一些土腥味。

豆腐最好先煎一下，这样炖的时候就不容易碎。

调味的时候要注意，不要放太多盐，因为香菇本身就有鲜味。

最后撒上一些葱花，不仅增加了香味，还让整道菜看起来更有食欲。

希望你喜欢这道豆腐香菇肉的家常做法!