一、材料准备

新鲜香菇12-250克（根据需求调整用量）

无水无油容器（如透气盆子或盘子）

砧板及刀具

研磨工具（料理机或研磨碗）

筛网

密封容器（如保鲜盒或辅食盒）

热源（太阳光或烤箱，可选）

二、制作步骤香菇预处理

- 清洗香菇，去除蒂部，切成薄片或细条（厚度建议0.5厘米左右）。

- 可以用厨房纸巾吸干表面水分，或通过短时间低温烘烤（如80-100℃）初步脱水。

自然晾干

- 将香菇片平铺在透气容器中，确保容器有孔以便排水。

- 放置在阳光下暴晒，期间需翻动香菇片，避免局部过热。

- 晒干时间根据天气和香菇含水量调整，通常需2-5天，直至香菇变脆，用手轻掰即可碎裂。

研磨与过筛

- 将晒干的香菇放入研磨机或料理机中，先低速打碎，再逐步提高转速至细腻状态。

- 通过多次过筛去除粗颗粒，确保成品细腻无渣，适合宝宝食用。

储存与使用

- 将研磨好的香菇粉装入密封容器中，冷藏保存1-3个月。

- 加入辅食时建议每次5-6克，避免过量导致味道发苦。

三、注意事项

安全防护

- 晒干过程中注意火源安全，避免香菇粉扬起吸入呼吸道。

- 使用研磨工具时戴好手套，防止划伤。

替代方法

- 若阳光不足，可用烤箱低温烘烤（如90℃烤1小时）或空气炸锅低温烘干（80℃30分钟）。

- 烘烤时需定期检查香菇状态，避免烤焦。

品质控制

- 选择新鲜香菇，确保无霉变或虫蛀。

- 自制香菇粉建议少量制作，避免久置变质。

四、小贴士

效率提升：

香菇片切得越薄，晾干速度越快。

宝宝辅食：1岁以下宝宝建议先从少量开始添加，逐步适应。

多功能性：此粉可用作炒菜、煮粥或制作肉馅的天然调味料。