胡萝卜、西红柿和香菇是家常菜中常见的组合，可制作多种菜品，以下是几种经典做法及小贴士：

一、经典炒菜：香菇胡萝卜炒西红柿

材料

胡萝卜1根

西红柿2个

香菇6朵

葱姜蒜适量

耗油1勺

生抽、盐、糖适量

水淀粉勾芡（可选）

步骤

准备食材：

胡萝卜切丝，香菇切片，西红柿切块，葱姜蒜切末备用。2. 炒香调料：热锅冷油，先煸炒葱姜蒜出香味。3. 翻炒主料：加入胡萝卜丝翻炒至微黄，再放入香菇片继续翻炒至香菇变软。4. 加入西红柿：倒入西红柿块翻炒至出汁，调入生抽、盐、糖调味。5. 收汁装盘：可用水淀粉勾芡使汤汁浓稠，撒上葱花提香。

二、健康焖饭：番茄香菇胡萝卜焖饭

材料

大米适量

西红柿1个

胡萝卜1根

香菇几朵

香菜适量

生抽、盐、橄榄油适量

步骤

混合食材：

番茄切块，胡萝卜切片，香菇切丁，与大米混合后加水至常规量。2. 蒸煮：电饭锅蒸熟后，打开盖子拌匀，加入生抽、盐和香菜。3. 焖煮：盖上锅盖焖10-15分钟，让味道充分融合。

三、汤品：香菇西红柿汤

材料

香菇100克

西红柿2个

洋葱1个

大蒜1瓣

盐、胡椒粉适量

橄榄油、清水适量

香菜（可选）

步骤

炒香底料：

热锅冷油，炒香洋葱、大蒜和香菇。2. 煮汤：加入西红柿块翻炒出汁，倒入适量清水煮沸后转小火煮15-20分钟。3. 调味收汁：用搅拌机打成浓稠汤底，加盐、胡椒粉调味，撒上香菜提香。

四、小贴士

香菇处理：干香菇需提前用温水泡发，切丝后用蚝油、生粉腌制入味。- 火候控制：炒胡萝卜时保持中火，避免炒糊；焖煮时注意水量，防止干锅。- 营养搭配：可搭配豆腐或鸡蛋增加营养，适合家庭聚餐。

以上做法可根据口味调整配料比例，搭配不同酱料（如番茄酱、蚝油）丰富风味。