奶油香菇炒面做法
2025-03-31 07:41
一、所需材料
主料：意大利面（2人份）
辅料：
香菇（5-6朵，切片或丁）
培根（适量，切条）
淡奶油（100-250ml）
大蒜（适量，切末）
洋葱（半个，切碎）
帕尔森芝士（50g，切碎）
黄油/橄榄油（适量）
二、步骤解析# 1. 准备食材意面：按包装说明煮熟，煮至“劲道”状态（通常需8-12分钟），煮后过凉备用。
香菇：切片或丁备用，可搭配其他蔬菜如西兰花。
培根：切条后煸炒至微焦，增加风味。
# 2. 炒制酱料基础酱料- 在平底锅中加入黄油或橄榄油，中火融化后加入培根片煸炒至变色。
- 加入蒜末和洋葱碎炒香。
加入香菇
- 放入香菇丁翻炒1-2分钟，再加入淡奶油（100-250ml）。
- 搅拌均匀后，加入盐和黑胡椒调味。
奶酪融合
- 撒入帕尔森芝士碎，用锅铲轻轻翻炒至芝士融化且酱汁浓稠。
# 3. 混合意面将煮熟的意面加入酱料中，翻炒2-3分钟，使意面均匀裹上酱汁。
若酱汁过稠，可适量加入少量水或高汤调整浓稠度。
# 4. 装盘与调味将混合好的意面盛出装盘，可撒上欧芹碎或帕尔森芝士末作为装饰。
根据口味调整盐量，建议搭配黑胡椒提香。
三、小贴士意面煮制： 煮意面时加入少量盐可提升风味，时间不宜过长，避免过软或粘连。 若酱汁过稀，可延长煮面时间；过稠则加少量水调整。 可加入虾仁、鱿鱼等海鲜提升口感，或搭配蔬菜增加营养。
绿色版奶油蘑菇酱：用香菇、西兰花、培根和淡奶油制作，营养更丰富。
三文鱼奶油意面：加入三文鱼片或虾仁，增加海鲜风味。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的奶油香菇面，搭配面包或沙拉食用更佳。