米饭猪肉山药粥的做法

主料

猪肉（建议选用肥瘦相间的五花肉）：150-200克

山药：1节（约100-150克）

辅料

大米：50-100克（可根据需求调整）

葱姜末：适量

调味料：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、冰糖（可选）

搭配建议

可添加胡萝卜、甜玉米、西蓝花等蔬菜增加营养

炒制肉末

- 热锅凉油，先煸炒肉末至变色，加入葱姜末炒香；

- 加入胡萝卜、甜玉米翻炒至断生，再倒入山药泥继续煮5分钟。

煮粥

- 大米加水煮沸后转小火，加入炒好的肉末和山药泥；

- 根据粥的稠度调整火候，煮至粥底微黄、米粒软烂（约20-30分钟）。

调味收尾

- 加入适量盐、生抽调味，勾薄芡汁使粥更浓稠；

- 可撒上葱花、枸杞或红枣增加风味。

山药处理

- 去皮时戴手套防痒，切块后蒸熟再使用口感更佳；

- 蒸山药时可用筷子插入，判断是否熟透。

肉类选择

- 宝宝辅食建议用辅食机搅打肉末，避免颗粒过大；

- 猪肉焯水后用料理棒搅成泥，可减少腥味。

粥的稠度

- 根据喜好调整火候，喜欢浓稠的粥可适当延长煮粥时间。

健脾养胃：

山药与糯米搭配可增强脾胃功能；

促进消化：粥类易消化，适合肠胃敏感人群；

搭配建议：冬季食用可加入裙带菜、香菇等食材提升营养。

通过以上步骤，您可以轻松做出鲜香滑嫩的猪肉山药粥，搭配不同蔬菜还能丰富营养搭配。