家常菜推荐～腐竹焖牛肉，青瓜凉拌牛肉，卤牛肉！

人间烟火气，最抚凡人心！

心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！

冰箱空到只剩一块牛肉，外卖软件刷到眼花，工资还没到账，孩子放学就喊饿。

这种时刻，最想把20块钱花出200块的效果。

三盘牛肉菜，一锅到底，半小时上桌，孩子添饭，大人松气，钱包不疼。

牛肉先分部位。

牛腱子筋多，卤完切片不散，冷吃热吃都行。

牛腩带油，焖出来软烂，配腐竹吸饱汤汁，比肉还抢手。

黄瓜拍碎拌牛肉，五分钟搞定，夏天胃口差也能吃两碗饭。

牛腱子冷水下锅，丢两片姜，水开撇沫，冲干净。

锅里换清水，生抽老抽冰糖八角桂皮，再来一小片陈皮，牛肉回锅小火四十分钟。

关火泡在卤水里，隔夜更黑更香。

切片装盒，冷藏能顶三天，冷冻一个月。

早上夹面包，中午带饭，晚上下面，一块肉打全场。

牛腩切麻将块，冷水焯过，锅里放油，姜蒜爆香，牛肉回锅炒到微焦，加热水没过肉，生抽蚝油黄豆酱，小火四十分钟。

腐竹掰段，温水泡十分钟，挤干进锅再焖十分钟。

腐竹吸饱汤汁，筷子一夹就断，孩子拿它拌饭，不吃菜也能吃半碗。

黄瓜两根拍裂，切段，盐腌五分钟出水。

卤牛肉切条，蒜末辣，热油泼香，两勺生抽一勺香醋半勺糖，淋上去拌开。

冰十分钟，脆凉配肉香，一口下去暑气减半。

牛肉贵，但补铁补蛋白，孩子长个不掉队。

腐竹钙多，老人吃了腿脚有劲。

黄瓜维C高，铁吸收更好。

三盘菜，肉菜豆制品全齐，营养老师看了也点头。

有人嫌麻烦，其实一锅卤水能反复用。

第二次卤鸡蛋，第三次卤豆干，越老越香。

牛腩焖好，汤汁留半碗，第二天加土豆又是一锅新菜。

黄瓜拌汁别倒，早上蘸饺子，中午拌凉皮，一滴不浪费。

厨房不是战场，是回血站。

牛肉在锅里咕嘟，孩子在客厅写作业，老人刷手机，你切菜，一家人各忙各的，却都在一个屋檐下。

这种时刻，比下馆子踏实。

最后提醒，牛肉焯水别省，血沫一去，腥味全跑。

腐竹别用开水泡，外烂里硬，温水刚好。

卤牛肉别急着切，放凉再动刀，片薄不散。

黄瓜提前冰，口感脆到弹牙。

三块牛肉，三种吃法，一周菜单不用愁。省下的外卖钱，月底还能带孩子吃顿好的。