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菲力牛肉是什么意思
“菲力牛肉”指的是牛里脊肉，英文是 Filet Mignon，是牛身上最嫩的部位之一。
菲力牛肉的特点：
部位：来自牛的腰部脊椎附近，也就是牛里脊（Short Loin）。
口感：非常嫩、细腻，几乎没有筋膜，脂肪含量低，所以吃起来特别柔嫩。
价格：因为部位珍贵、产量少，所以通常比较贵。
烹饪方式：常用于煎、烤，比如西餐中的牛排（Steak）。
常见的菲力牛肉做法：
菲力牛排（Filet Mignon Steak）
菲力炖牛肉（有时会用来做炖菜，但更常见的是煎着吃）
中文里为什么叫“菲力”？
“Filet Mignon” 是法语，其中 “filet” 意思是“细条”，“mignon” 是“娇小可爱”的意思，合起来就是“娇小的细条”，后来被翻译成“菲力”。
：
> 菲力牛肉 = 牛里脊肉（Filet Mignon），是牛肉中最嫩、最贵的部分之一，常用于高档牛排。
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