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萝卜山药菠菜粥的做法
主料
山药 150克(去皮切块)

胡萝卜 50克(去皮切丁)
大米 100克(淘洗干净)
辅料
菠菜 30克(洗净切碎)
鸡精/盐 适量
清水 适量(约2-3杯)
工具
砂锅或普通锅具、铲子、漏网
做法步骤处理食材- 山药去皮切块,胡萝卜切丁,大米淘洗干净备用。
- 菠菜洗净切碎备用。

煮制基础粥底
- 在砂锅中加入大米和清水,大火烧开后转小火煮15-20分钟,直至大米初步开花。
加入胡萝卜和山药
- 将胡萝卜丁和山药块加入粥中,继续小火煮10-15分钟,直到山药和胡萝卜变软。
融合蔬菜
- 关火后加入菠菜碎,搅拌均匀后继续煮2-3分钟,让菠菜充分吸收粥的香味。
调味与出锅
- 根据口味加入适量鸡精或盐调味,搅拌均匀后即可关火。
- 可撒上葱花或香菜提香。
小贴士山药处理: 山药切块后可用清水浸泡10分钟,减少黏性,更易煮烂。 全程保持小火,避免粥底糊锅,同时保留营养。
若需增加膳食纤维,可加入少量燕麦或荞麦。
变体建议低糖版本:煮粥时加入少量生抽代替糖调味。
宝宝辅食:将粥煮至软烂后,加入低筋面粉制成小软饼,搭配蔬菜泥食用。
通过以上步骤,您可以轻松制作出营养均衡、口感丰富的菠菜胡萝卜山药粥。
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