山药青菜蘑菇粥的做法

山药蘑菇青菜粥是一道营养丰富的粥品，适合不同年龄段的宝宝及成人食用。以下是两种常见做法供参考：

一、宝宝辅食版：山药蘑菇青菜粥

适合年龄：6个月以上宝宝及幼儿

特点：软烂易消化，搭配山药和蘑菇增加营养

# 食材

铁棍山药1小节（约100克）

有机蘑菇1个（约100克）

青菜叶2片（如菠菜、油菜）

有机大米4勺（约50克）

亚麻籽2滴、核桃黑芝麻粉少许（可选）

# 步骤 准备食材

- 山药去皮切碎，蘑菇洗净切碎，青菜叶洗净备用。 - 大米提前浸泡15分钟，蘑菇用温水浸泡10分钟。2. 初步烹饪

- 锅中加水烧开，先放入大米煮20分钟，期间需搅拌防止糊锅。 - 加入山药碎和蘑菇碎，继续煮15分钟。3. 加入青菜

- 放入青菜碎，煮至断生后加入2滴亚麻籽和核桃黑芝麻粉提香。4. 调味出锅

- 根据口味加盐调味，盛出后喂食前可滴几滴橄榄油增加风味。### 二、成人养生版：山药蘑菇青菜粥

适合人群：

成人及老年人

特点：结合时令食材，具有健脾养胃功效

# 食材

鲜蘑菇200克

鲜山药300克

芹菜50克

大米200克

生姜1片

蒜末适量

食盐适量

耗油1勺

# 步骤 食材预处理

- 山药去皮切片，蘑菇洗净切片，芹菜切小段。 - 大米淘洗干净后浸泡30分钟。2. 分步熬煮

- 锅中加水烧开，先放入大米煮20分钟，加入山药片和蘑菇片继续煮15分钟。 - 最后加入芹菜段，小火慢炖1小时，至食材软烂入味。3. 调味与装盘

- 加入适量食盐调味，出锅前可撒上葱花或香菜提香。### 小贴士

山药处理：

去皮后切碎或切片，避免块状影响口感。- 火候控制：粥类需小火慢煮，避免焦糊，建议使用砂锅或电饭煲。- 营养搭配：可搭配肉类（如香菇排骨汤）增加蛋白质，或搭配凉拌菜平衡膳食。通过以上两种做法，既能满足宝宝的营养需求，又能让成人享受到健康美味的粥品。