山药大虾蒸辅食做法

一、经典山药蒸虾排

食材：鲜虾、山药、胡萝卜、蛋清、葱姜水、盐、食用油

步骤：

处理食材：

- 虾去壳去肠线后剁成泥，山药去皮切块或泥状，胡萝卜切碎备用。 - 葱姜水用于蒸制时防止粘锅。2. 混合搅拌：

- 将虾泥、山药泥、胡萝卜碎混合，加入蛋清和适量盐，搅拌均匀。3. 成型与蒸制：

- 取蒸碗铺底，倒入混合食材压实，大火蒸15-20分钟（时间根据食材熟度调整）。4. 出锅装盘：

- 蒸后取出放凉，可搭配核桃油或生抽调味。

二、双色山药虾仁糕

食材：大虾、山药、胡萝卜、淀粉、葱姜末、盐、食用油

步骤：

准备材料：

- 山药去皮切块，胡萝卜切丁，大虾去壳切块备用。2. 分次混合：

- 先将山药和虾仁混合打成泥，加入胡萝卜丁和淀粉搅拌均匀。 - 另一半食材与青椒丁混合打成泥，分别蒸7-15分钟。3. 组合与调味：

- 将两种蒸好的泥体叠加，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

三、山药蒸虾羹

食材：虾仁、山药、胡萝卜、鸡蛋、盐、食用油

步骤：

炒制基础：

- 胡萝卜丁炒至断生，加入虾仁翻炒至变色，倒入开水煮开。2. 加入山药：

- 山药泥加入锅中，边煮边搅拌，防止糊底。3. 调味收汁：

- 加盐调味，煮至汤汁浓稠，最后打入鸡蛋液搅拌均匀。

四、虾仁山药饼

食材：鲜虾、山药、胡萝卜、淀粉、葱姜水、盐、食用油

步骤：

食材处理：

- 虾仁剁成泥，山药蒸熟后压成泥，胡萝卜切碎备用。2. 混合与成型：

- 将虾泥、山药泥、胡萝卜碎混合，加入葱姜水、盐和淀粉，揉成饼状。3. 煎煮与调味：

- 平底锅刷油，小火煎至两面金黄，加水焖煮至收干即可。

五、营养提示与注意事项

食材选择：选择新鲜虾仁和山药，确保无腥味。- 调味谨慎：1岁以下的宝宝建议少盐或不用盐，其他人群根据口味调整。- 烹饪时间：蒸制时间不宜过长，避免食材过软或变老。以上做法均适合宝宝辅食，但需根据年龄调整食材细腻程度和调味。未断奶宝宝建议从单一食材开始尝试，逐渐添加新食材。