山药芡实红豆薏米粥做法

红豆山药芡实粥是一道营养丰富的养生粥品，结合了红豆的活血、山药健脾、芡实的固精作用，适合冬季食用。以下是详细做法及注意事项：

主料

红豆：100-150克（需提前浸泡4小时以上）

山药：1根（去皮切块）

芡实：50-100克（需提前浸泡1小时）

辅料

清水：500-800ml

糯米/大米：50-100克（可选，增加黏稠度）

枸杞/莲子：适量（可选，增加营养）

熬煮过程

- 将浸泡好的食材放入破壁机或砂锅中，加入500-800ml清水；

- 先用大火煮开，转中火熬煮30-40分钟，期间可加入少量冰糖提甜；

- 加入山药块，继续熬煮20-30分钟，至山药变软且粥体浓稠；

- 最后10分钟可加入枸杞或莲子（去芯莲子）提升营养。

调味与收尾

- 根据口味调整甜度，可加入红糖替代冰糖；

- 关火后焖5分钟，让味道充分融合。

浸泡时间：

充分浸泡可缩短熬煮时间，避免食材过软或发糊；

红豆：活血化瘀，改善经期不适；

山药：健脾止泻，增强消化功能；

芡实：固精止带，提升粥的黏稠度；

搭配建议：可加入薏米增强祛湿效果，或搭配红枣增加甜味。

山药黏液可能使手部不适，建议佩戴手套；

若使用高压锅，需提前预约并选择豆类模式；

糯米需浸泡更长时间，避免未熟透影响口感。