山药简易做法减脂简单

一、糖醋山药

材料：

山药200克（建议选脆山药）

番茄酱2勺

生抽1勺

白醋1勺

木糖醇1勺（可选）

橄榄油少许

葱蒜末适量

步骤：

处理山药：

去皮切滚刀块，焯水1分钟去涩味后捞出控水。2. 调制酱汁：番茄酱、生抽、白醋、木糖醇混合，加少量清水调成酸甜汁。3. 翻炒出锅：热锅凉油爆香葱蒜末，倒入糖醋汁熬煮至浓稠，加入山药翻炒至裹满酱汁，撒葱花点缀。

二、清炒山药

材料：

山药1段（约200克）

胡萝卜半根

菜心几根

盐1/2小匙

植物油适量

步骤：

焯水：

山药、胡萝卜、菜心分别焯水后过凉备用。2. 快炒：热锅凉油，先炒胡萝卜丝至断生，再加入山药和菜心翻炒，加盐调味。

三、山药薏米红枣粥

材料：

薏米100克

稻米100克

山药200克

干枣15克

冰糖20克

蜂蜜15克

步骤：

浸泡：

所有食材提前浸泡1小时。2. 熬煮：加水煮沸后转小火，依次加入薏米、大米、山药、红枣，熬煮至粥粘稠，加冰糖和蜂蜜调味。

四、山药苹果汁

材料：

山药粉15克

苹果1颗

鲜奶适量

步骤：

搅拌：

苹果切块与山药粉、鲜奶混合，加入适量糖和白开水，搅拌均匀。

五、山药煎饼

材料：

山药400克

面粉30克

黑芝麻少许

盐适量

植物油适量

步骤：

混合面糊：

山药捣成泥，与面粉、黑芝麻、盐混合，加水调成糊状。2. 煎制：平底锅不放油，舀面糊倒入，小火煎至两面金黄，装盘撒葱花。

六、山药汤品（推荐）

排骨山药汤：猪小排焯水后与山药、枸杞、姜片同煮，加盐胡椒粉调味，滋补又减脂。

小贴士：

山药选脆的（如铁棍山药）口感更佳，炒制时避免加过多水分以保持脆度。- 糖醋汁酸甜比例建议1:1，可提升风味。- 炒山药时可用淀粉裹粉，炸至金黄酥脆。

通过以上食谱，既能享受山药的营养，又能满足减脂需求。