热门推荐
如何把牛肉吃个过瘾？这6种做法让你停不下来！
永远吃不腻的牛肉做法
牛肉的十种做法，我好像掌握了牛肉好吃的秘诀！
建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，营养解馋
入秋后补气血靠牛肉！3道家常做法补气养脾防燥，大人小孩都爱吃
牛肉这样做娃超爱！5 款家常做法营养爆棚，厨房小白也能学
分享几种牛肉的家常做法，简直太绝了，全家都爱吃！
分享5种牛肉的家常做法，学会你就是大厨，简直不要太好吃！
畜牧热门
养殖热门
花卉热门
水产热门
园林热门
芹菜山药木耳炒的做法
山药木耳炒芹菜是一道营养丰富的家常菜，结合了山药健脾益胃、木耳补气、芹菜清热平肝的特点。以下是综合多个权威做法的详细步骤及小贴士：
一、所需食材主料
山药 200克（去皮切片或菱形片）
辅料
木耳 25克（提前泡发后撕成小块）
芹菜 1棵（切段或梗）
调料
蒜末/葱花 适量、盐 适量、生抽/蚝油 1勺、白醋/淀粉水 适量、食用油 适量
二、制作步骤食材预处理- 山药处理：
去皮后切薄片或菱形片，放入清水中浸泡防止氧化变黑
- 木耳处理
：提前用温水泡发，洗净后撕成小块- 芹菜处理：洗净切段或梗，长度适口
焯水去腥- 锅中烧开水，先加入山药片/梗焯水1-2分钟，捞出后过凉备用
- 接着加入木耳和芹菜段，焯水1分钟，捞出后同样过凉，沥干水分
炒制过程
- 热锅冷油，爆香蒜末/葱花
- 先加入山药片翻炒至断生，再加入木耳和芹菜段
- 加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀
- 若需增加鲜味，可加入少量白醋提鲜
勾芡收汁
- 取少量淀粉水（水淀粉比例1:2），淋入锅中翻炒均匀，使食材裹粉定型
- 根据口味调整盐量，翻炒至汤汁浓稠即可出锅
三、小贴士山药切法： 切薄片或菱形片更易入味，且口感更佳 焯水后迅速过凉，可保持食材脆嫩 先放蔬菜后放调料，避免营养流失 少量淀粉水可提升菜肴浓稠度，避免过湿 
山药：含淀粉、膳食纤维，有助于健脾养胃
木耳：富含铁质和膳食纤维，具有补气活血作用
芹菜：含芹菜素，有清热平肝、降血压功效
此菜色香味俱佳，适合搭配米饭或面食食用，是一道健康的家常菜。
猜你喜欢内容
-
山药豆沙包的做法
山药豆沙包的制作方法可分为以下步骤，综合多个权威做法整理而成：去皮蒸熟：铁棍...
-
排骨竹笋山药汤的做法
以下是排骨炖山药竹笋的家常做法，综合了多种经典做法和养生要点：食材准备 - 排...
-
乌鸡山药炖鹿茸的做法
以下是乌鸡鹿茸山药汤的详细做法，综合了多个权威食谱的精华：主料 乌鸡 1只（约15...
-
米饭猪肉山药粥的做法
以下是猪肉山药煲粥的详细做法，综合了多个权威食谱，供您参考：主料 猪肉（建议选...
-
山药南瓜熬菜的做法
以下是南瓜山药熬菜的实用做法窍门，综合多个权威食谱整理而成：山药处理 - 去皮...
-
山药冬瓜烧木耳的做法
冬瓜山药木耳汤是一道营养丰富的汤品，结合了补气利水、健脾养血的功效，适合痰湿...
-
山药煎炒贝贝瓜的做法
以下是山药煎贝贝瓜的详细做法，结合了蒸煮与煎制两种技法，确保口感软糯且外皮酥...
-
排骨栗子山药粥的做法
山药排骨栗子汤是一道营养丰富的滋补汤品，结合了健脾补气、养阴生津的功效。以下...
-
山药炖萝卜丸子的做法
以下是萝卜山药丸子的配方及做法，综合了多种经典做法并进行了优化： 材料 萝卜：2...
-
砂锅焗大山药的做法
砂锅焗山药是一道营养丰富的菜肴，可通过多种方式制作。以下是两种常见且营养保留...
农业知识▪优秀内容
