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巴奴的山药汁做法
主料：铁棍山药 150g（建议选择粉面较粗的山药，蒸熟后易去皮）
辅料：燕麦 10g（可选）、牛奶 300ml、冰糖 20g（可根据口味调整）
调料：白砂糖适量、盐适量（可选）、生抽/耗油/糖/淀粉（用于调味）
步骤解析山药预处理- 将铁棍山药去皮（蒸熟后更易去皮）或不去皮直接使用。
- 切段后用清水浸泡10-15分钟，防止氧化变黑。
蒸煮山药
- 锅中加水烧开，放入山药段（或带皮）蒸20分钟至软烂。
- 蒸熟后捞出，放入冷水中过凉后切块备用。
制作山药汁
- 将蒸熟的山药块放入料理机或豆浆机中，加入牛奶300ml、冰糖20g（或白砂糖）。
- 启动搅拌机，将山药、牛奶和糖液混合打成细腻的汁液。
调味与勾芡（可选）
- 根据口味加入盐、生抽、耗油等调料。
- 用少量水淀粉勾芡，使汁液浓稠，淋在山药汁表面。
烹饪技巧山药去皮： 蒸熟的山药比生山药更易去皮，若生用可搭配醋或柠檬汁防止氧化。 甜度调整
营养保留：蒸煮时间不宜过长，避免山药过软影响口感。
变体推荐早餐组合：搭配燕麦、坚果或鸡蛋，增加饱腹感。
冷饮版本：冷藏后饮用更清爽，适合夏季。
通过以上步骤，您可以轻松复刻巴奴铁棍山药汁，成本控制在5元左右，营养丰富且操作简单。
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