宝宝山药菜的做法

材料：山药200克、红枣50克、鸡蛋2个、低筋面粉30克

步骤：

1. 山药蒸熟后压成泥，红枣煮软后去核备用。2. 将山药泥、红枣泥与鸡蛋液混合，加入低筋面粉搅拌成浓稠面糊。3. 蒸20分钟（需扎孔排气），关火焖5分钟脱模，切块即可。### 二、山药紫薯饼

材料：山药150克、紫薯100克、糯米粉50克、白糖20克

步骤：

1. 山药和紫薯蒸熟后压成泥，混合糯米粉、白糖揉成面团。2. 分剂子后擀成圆皮，包入紫薯馅，压成饼状。3. 平底锅煎至两面金黄即可。### 三、山药糯米丸子

材料：山药200克、糯米粉200克、番茄沙司适量

步骤：

1. 山药蒸熟后压成泥，加糯米粉揉成面团，搓成丸子。2. 蒸至浮起熟透，捞出备用。3. 炒糖醋汁（番茄沙司+糖+醋+生抽）裹丸子，翻炒至酸甜即可。### 四、山药鸡蛋羹

材料：铁棍山药200克、鸡蛋2个、胡萝卜50克、香菇50克

步骤：

1. 山药切碎后与胡萝卜、香菇一起蒸2分钟。2. 淋蛋液煮开，加入生菜叶搅拌均匀。3. 盛出后淋上高汤或酱油即可。### 五、山药蒸糕（零油低糖）

材料：山药300克、面粉60克、红枣5颗、牛奶20ml

步骤：

1. 山药蒸熟压泥，加红枣碎、面粉拌匀，揉成面团。2. 分剂子后擀成圆饼，压花型。3. 蒸8分钟至熟透，可搭配蜂蜜食用。### 六、创意山药片

材料：山药1根、木耳泡发、青椒/红椒适量

步骤：

1. 山药切片蒸15分钟至透心，木耳焯水后与山药片翻炒。2. 调入盐、糖、白醋提鲜，出锅前淋香油。### 小贴士：

山药去皮时戴手套防黏液刺激。- 蒸制时间不宜过长，避免过软影响口感。- 可根据孩子口味调整甜度，建议先少放糖。这些做法既保留了山药的健脾益胃功效，又通过多样化烹饪提升孩子食欲。