山药简单的做法辅食

一、经典山药泥

材料：铁棍山药120克、鸡蛋1个、低筋面粉30克、配方奶60毫升

工具：蒸锅、平底锅、擀面杖

步骤：

1. 山药去皮切段蒸20分钟（注意戴手套防粘液过敏）；

2. 蒸熟后碾成泥，加入鸡蛋、低筋面粉和配方奶搅拌均匀；

3. 平底锅刷油，倒入面糊小火慢煎至两面金黄，底部凝固后翻面。

特点：奶香浓郁，松软易消化，适合宝宝和脾胃较弱者。

二、山药饼/卷

材料：山药200克、面粉200克、温水适量、酵母3克、蜜红豆或葡萄干适量（宝宝可食用）

工具：擀面杖、蒸锅、保鲜膜

步骤：

1. 山药蒸熟后压成泥，加入酵母、面粉和温水揉成光滑面团，发酵至体积膨胀；

2. 发酵后分成小剂子，擀成圆饼状包裹蜜红豆或葡萄干；

3. 放入蒸锅蒸15分钟，焖3分钟确保熟透。

特点：松软香甜，富含膳食纤维，锻炼咀嚼能力。

三、山药粥/汤

材料：山药100-150克、大米50克、胡萝卜25克、红枣5颗、葱姜水适量

工具：电饭煲、砂锅

步骤：

1. 山药、胡萝卜切块与大米一起煮粥，加入红枣增加风味；

2. 煮至粥稠烂，山药软糯即可。

特点：健脾养胃，促进消化，适合冬季食用。

四、山药蒸肉排/蒸鱼排

材料：山药50克、猪肉/虾肉/牛肉60-100克、胡萝卜20克、葱姜水10-20克、玉米淀粉5克

工具：辅食机、蒸锅

步骤：

1. 肉类切块焯水后与山药、胡萝卜混合，加入葱姜水搅拌；

2. 蒸20分钟，蒸后淋热油提香。

特点：营养丰富，软糯鲜香，适合宝宝辅食。

五、山药苹果蒸糕

材料：山药100克、苹果25克、胡萝卜25克、鸡蛋1个、牛奶适量

工具：蒸锅、模具

步骤：

1. 山药、苹果、胡萝卜切碎，与鸡蛋、牛奶混合；

2. 蒸20分钟，凝固后脱模，可搭配椰蓉或奶粉食用。

特点：清甜软糯，富含维生素，适合作为早餐。

注意事项

1. 山药需充分蒸熟，避免生吃导致过敏或消化不良；

2. 糯米粉类辅食需控制用量，避免过量增加胃肠负担；

3. 1岁以下宝宝建议从单一食材开始，逐渐添加新食材。

通过以上多样化的做法，山药既能保留营养，又能满足不同口感需求，是辅食中的优质食材。