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山药红枣苹果糕烤箱做法
山药红枣苹果糕是一种营养丰富的养生糕点，适合蒸制而成，无需烘烤。以下是详细做法：
一、材料准备主料
山药 1根（约150-200克）
苹果 半个（约100-150克）
红枣 2-3颗（去核切碎）
辅料
鸡蛋 1-2个
奶粉/低筋面粉 10-20克（可选）
芝麻 适量
坚果/葡萄干/花生仁 适量（切碎）
二、制作步骤食材预处理- 山药去皮切段，用蒸锅蒸熟后压成泥状（约5-10分钟）
- 苹果去皮去核切小块，红枣去核切碎备用
- 若使用低筋面粉，可加入山药泥中增加黏性
混合面糊
- 将山药泥、苹果丁、红枣碎放入搅拌机中，加入鸡蛋，搅打至细腻无颗粒（5-10分钟）
- 可加入奶粉或黑芝麻增加风味，搅拌均匀
成型与装饰
- 将面糊倒入模具底部，表面撒上坚果、葡萄干或芝麻
- 可用牙签扎孔防止蒸制时破裂
蒸制方法
- 水开后上锅，中火蒸15-25分钟（时间根据模具大小调整）
- 蒸好后焖3-5分钟再脱模，避免塌陷
三、小贴士山药处理： 去皮后用流水冲洗表面黏液，或戴橡胶手套操作 比例建议
工具准备：模具底部刷油防粘，可用保鲜膜覆盖模具边缘
四、成品特点口感：软糯香甜，入口即化
营养：山药健脾养胃，苹果补维生素，红枣补血安神
通过以上步骤，即可制作出健康美味的山药红枣苹果糕，适合作为早餐或下午茶点心。
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