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山药y苹果蒸糕做法
主料
铁棍山药 1根（约150克）
苹果 半个（约100克）
辅料
鸡蛋 1个
红枣 适量（去核切碎）
黑芝麻 适量（炒香后使用）
奶粉 1勺（可选）
坚果碎（核桃/杏仁等）适量
食用油 适量（用于刷模具）
二、制作步骤食材预处理- 山药处理：
去皮后切成小段或薄片，用清水浸泡防止氧化变黑
- 苹果处理
：去皮去核切块，可加入少量盐搓洗后备用- 其他材料：红枣切碎，黑芝麻炒香备用
搅拌面糊
- 将山药、苹果、鸡蛋、红枣碎、黑芝麻混合，加入适量白糖（可选）和奶粉（可选）
- 使用搅拌机搅打至顺滑无颗粒，注意不要加水，否则会影响口感
- 若使用普通绞肉机，需低速搅拌2-3分钟以上，确保充分混合
蒸制糕点
- 模具准备： 刷油或铺油纸，可撒上芝麻增加香脆感 - 上锅蒸
- 防止糊底：若水分蒸发快，可适量加水
脱模与装饰- 蒸熟后取出，稍微放凉后脱模，可撒上坚果碎或糖粉装饰
- 切块后可直接食用，或冷藏后作为小点心
三、小贴士山药选择： 优先选用铁棍山药，口感更细腻且淀粉含量高，蒸制后更松软 去皮后用盐水浸泡可减少农药残留 根据模具材质调整时间，避免过久导致面糊过干或塌陷 
若需更奶香，可加入奶粉；喜欢酥脆口感可撒上芝麻或烤过的坚果
四、营养说明该糕点富含膳食纤维、维生素C和矿物质，适合宝宝或需要低糖饮食的人群
山药和苹果的搭配可促进消化，搭配红枣和黑芝麻更显滋补
通过以上步骤，您可以轻松制作出软糯香甜的山药苹果糕，搭配坚果和蜂蜜食用更佳。
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