白山药汤做法

一、 清甜山药排骨汤（经典滋补汤品）

材料：

山药 1根（约200g）

排骨 500g（建议选择带骨部分）

胡萝卜半根

玉米半根

姜片 3-5片

葱段 2根

料酒 2勺

盐适量

枸杞少许

步骤：

准备食材：山药去皮切滚刀块，浸泡在盐水中防止氧化变黑；排骨焯水去血沫备用。
炒制排骨：
热锅加油，爆香姜片葱段后加入焯水排骨翻炒至表面微黄。
炖煮：
加入胡萝卜、玉米和山药块，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
调味收汁：
30分钟时加入红枣，再煮20分钟，最后加盐调味，撒上枸杞即可。
二、药膳山药汤（适合养生）

材料

鸡胸骨/猪大骨 2份（约500g）

山药 1支

当归 2-3片

黄耆 3-5片

红枣 5-8颗

姜片 3-5片

枸杞少许

盐适量

步骤：

熬制高汤：鸡骨/猪骨焯水后，小火熬煮2-3小时取高汤。
药材搭配：
将山药、当归、黄耆、红枣、姜片加入高汤中，小火熬煮30分钟。
加入山药：
再放入山药煮至滚后，盖上锅盖闷煮30分钟。
调味：
最后加盐调味，撒上枸杞即可。
三、山药粥（简单易做）

材料

山药 1根（约200g）

大米 100g

葱花适量

盐适量

清水适量

步骤：

浸泡山药：山药去皮切块，浸泡在盐水中防止氧化。
煮粥：
大米与山药块同煮，大火煮开后转小火熬煮30分钟。
调味：
最后加盐调味，撒上葱花即可。
四、纯素山药汤（适合素食者）

材料

山药 1根（约200g）

小白菜 1颗

松茸鲜适量

胡椒粉适量

盐适量

食用油适量

步骤：

切块：山药切片，白菜切片备用。
煎山药：
热锅加油，煎至山药金黄后加水煮开。
加入蔬菜：
放入白菜、松茸鲜，大火煮3分钟调味即可。
五、山药美白汤（美容养颜）

材料

山药 600g

玉竹 3钱

白芷 3钱

枸杞 3钱

生姜片 2片

盐适量

步骤：

焯水山药：

山药切块焯水后过凉备用。

炖煮：

与鸡腿同煮10分钟，再加入其他材料小火煮30分钟。

调味：

加盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

山药去皮时建议佩戴手套，避免过敏反应。

炖煮时可用大火煮开后转小火，避免营养流失。

根茎类蔬菜需充分浸泡和焯水，减少生涩感。

通过以上方法，可灵活搭配食材与药材，制作出营养丰富、口感各异的山药汤品。

白山药汤做法

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