热门推荐
如何把牛肉吃个过瘾？这6种做法让你停不下来！
永远吃不腻的牛肉做法
牛肉的十种做法，我好像掌握了牛肉好吃的秘诀！
建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，营养解馋
入秋后补气血靠牛肉！3道家常做法补气养脾防燥，大人小孩都爱吃
牛肉这样做娃超爱！5 款家常做法营养爆棚，厨房小白也能学
分享几种牛肉的家常做法，简直太绝了，全家都爱吃！
分享5种牛肉的家常做法，学会你就是大厨，简直不要太好吃！
畜牧热门
养殖热门
花卉热门
水产热门
园林热门
山药排骨做法高压锅
主料：排骨500克（建议选择带少量肥肉的排骨更鲜美）
辅料：山药300克（去皮切块）、生姜3-4片、葱段2段、料酒2勺、盐适量、枸杞少许
- 排骨切块后冷水下锅，加入姜片、葱段和1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮3分钟。
- 煮后迅速捞出排骨，用温水冲洗干净，彻底去除血水和浮沫，避免汤品腥味。
山药处理
- 山药去皮切滚刀块，放入加白醋的清水中浸泡10-15分钟，防止氧化变黑。
高压锅炖煮
- 将焯水后的排骨和山药块放入高压锅，加入适量清水（水量需没过食材）。
- 大火煮开后转小火，压20分钟。
- 若使用普通砂锅，可小火慢炖1.5-2小时。
调味收汁
- 高压锅解压后，打开锅盖加入适量盐调味，撒上葱花提香。
- 若汤品过浓，可开盖转中火收汁5分钟，使味道更浓郁。
三、关键技巧焯水去腥：
焯水时间不宜过长，3分钟即可，避免肉质变柴。
山药浸泡：用白醋浸泡山药可保持脆嫩口感。
火候控制：高压锅炖煮时间不宜过长，否则山药易过软烂，影响口感。
建议在食材快熟时加盐，避免过早加盐导致肉质变紧。
四、营养提示排骨中的胶原蛋白与山药中的黏液蛋白结合，可增强汤品的滋补效果。
建议搭配枸杞等食材，增加维生素C含量。
通过以上步骤，您可在15-30分钟内做出鲜香浓郁的山药排骨汤，搭配米饭食用更佳。
猜你喜欢内容
-
山药豆沙包的做法
山药豆沙包的制作方法可分为以下步骤，综合多个权威做法整理而成：去皮蒸熟：铁棍...
-
排骨竹笋山药汤的做法
以下是排骨炖山药竹笋的家常做法，综合了多种经典做法和养生要点：食材准备 - 排...
-
乌鸡山药炖鹿茸的做法
以下是乌鸡鹿茸山药汤的详细做法，综合了多个权威食谱的精华：主料 乌鸡 1只（约15...
-
米饭猪肉山药粥的做法
以下是猪肉山药煲粥的详细做法，综合了多个权威食谱，供您参考：主料 猪肉（建议选...
-
山药南瓜熬菜的做法
以下是南瓜山药熬菜的实用做法窍门，综合多个权威食谱整理而成：山药处理 - 去皮...
-
山药冬瓜烧木耳的做法
冬瓜山药木耳汤是一道营养丰富的汤品，结合了补气利水、健脾养血的功效，适合痰湿...
-
山药煎炒贝贝瓜的做法
以下是山药煎贝贝瓜的详细做法，结合了蒸煮与煎制两种技法，确保口感软糯且外皮酥...
-
排骨栗子山药粥的做法
山药排骨栗子汤是一道营养丰富的滋补汤品，结合了健脾补气、养阴生津的功效。以下...
-
山药炖萝卜丸子的做法
以下是萝卜山药丸子的配方及做法，综合了多种经典做法并进行了优化： 材料 萝卜：2...
-
砂锅焗大山药的做法
砂锅焗山药是一道营养丰富的菜肴，可通过多种方式制作。以下是两种常见且营养保留...
农业知识▪优秀内容
