山药红枣花卷辅食做法

山药红枣花卷辅食做法如下，结合了蒸制与红枣泥的搭配，营养丰富且易消化，适合宝宝及成人食用。

一、所需材料

主料

铁棍山药 2根（约300克）

红枣 50-100克（需去核并捣成泥）

辅料

鸡蛋 1个

白糖 15-20克

酵母 3克

面粉 150-250克（根据山药泥湿度调整）

工具

蒸锅、保鲜袋、擀面杖、刀具、案板等

二、制作步骤# 1. 山药处理

去皮切块：山药去皮后切小块或薄片，装入蒸锅蒸15-20分钟（时间根据山药厚度调整）

压泥：蒸熟后取出，去皮后用擀面杖压成厚度约0.5cm的薄片或泥状

# 2. 红枣泥准备

煮制：红枣提前浸泡30分钟，后煮至软烂，去皮去核后捣成细腻的枣泥

调味：可加入少量糖或牛奶调节甜度和稠度

# 3. 面团制作

混合材料：将山药泥、枣泥、鸡蛋、白糖、酵母和面粉混合，揉成光滑面团（需适量加水或配方奶调整湿度）

醒发：面团盖上保鲜膜醒发至两倍大（约1小时）

# 4. 成型与蒸制

卷制：取面团擀成薄片，包入枣泥后卷成牛角状或长条状

二次醒发：卷好的面团再次醒发20分钟

蒸制：上锅蒸15-20分钟，关火焖2-3分钟再开盖，避免塌陷

# 5. 装饰与保存

切片：蒸熟后取出放凉，切片时可搭配蜂蜜或果酱

冷冻：未食用的可冷冻保存，需提前解冻后蒸熟

三、营养与注意事项

营养价值：山药健脾益胃，红枣补气养血，搭配鸡蛋和面粉可提供优质蛋白质和碳水化合物

适用人群：适合宝宝辅食、老人及体质虚弱者，但需根据消化能力调整食材比例

小贴士：

山药去皮时戴手套防过敏

蒸制时间不宜过长，避免面团过软或破裂

通过以上步骤，您可以轻松制作出香甜可口的山药红枣花卷，既保留了食材的天然营养，又兼具易消化和美观的特点。