苹果山药小米粥的做法

苹果山药小米粥是一道营养丰富的养生粥品，结合了健脾益胃、润肺生津的功效，适合不同人群食用。以下是两种常见做法供参考：

一、传统煮粥版# 材料

主料：

小米 50-100克

山药 100-150克（需去皮切块或粉状）

苹果 1个（去皮切块或丝）

辅料：

枸杞子 10-15克（可选）

红枣 5-10颗（去核）

蜂蜜/冰糖 适量（可选）

# 步骤 食材准备

- 小米淘洗2遍，浸泡15-30分钟，避免粘锅

- 山药去皮切块或刮成粉末，苹果去皮切块或丝

- 红枣去核备用

煮粥过程

- 锅中加水烧开，先放入小米，中小火煮15-20分钟

- 加入山药和苹果，继续煮15-20分钟，至山药软烂、苹果变软

- 若使用压力锅，可缩短时间至15分钟

调味与出锅

- 根据口味加入枸杞子、红枣或红糖

- 撒上黑芝麻粉提香，搅拌均匀后即可盛出

二、营养强化版（适合宝宝或需要软烂口感者）# 材料

主料：

小米 50克

山药 100克（去皮刮成粉末）

苹果 50克（去皮切碎）

辅料：

配方奶/母乳 50-100ml

蛋黄 1个

低筋面粉 30克

# 步骤 食材处理

- 小米淘洗后浸泡10分钟

- 山药制成细腻粉末备用

- 苹果切碎后与配方奶、蛋黄混合

混合与熬煮

- 将小米、山药粉末放入破壁机或锅中，加入适量水（800-1000ml）

- 选择高温熬煮模式，打成丝滑粥状，约20-25分钟

- 关火后焖5分钟，让营养更融合

调味与完成

- 撒上黑芝麻粉或淋上蜂蜜调味

- 均匀搅拌后即可食用

小贴士

小米浸泡：

充分浸泡可提升粥的软糯度，避免夹生

火候控制：全程中小火熬煮，防止糊底

营养保留：苹果易氧化变色，建议冷水下锅或关火后加入

此粥品适合脾胃虚弱、消化不良或需要补充营养的人群，可作为日常早餐或辅食。