羊骨头炖山药的做法

传统做法

食材准备：羊骨1000克、山药300克、香葱3根、姜片5片、料酒2勺、食盐3小勺、鸡精少许。

操作步骤：

1. 羊骨用清水浸泡40分钟，冷水入锅煮开关火，再泡10分钟，洗净备用。

2. 将羊骨倒入电压力锅中，加入葱香和适量清水，锁上盖子，启动煲汤功能。

3. 煲汤结束后，打开上盖，将羊骨汤和山药一起倒入砂锅中，加盖大火煮开后，滴入适量料酒，转小火炖至山药熟烂，加入食盐和鸡精调味。

简单做法

食材准备：羊骨500克、山药200克、料酒2勺、盐适量。

操作步骤：

1. 羊骨焯水去血沫，清洗干净备用。

2. 山药去皮切段，放入锅中，加入羊骨和剩余的羊骨汤，文火炖15分钟，至山药略脆即可。

带药材的做法

食材准备：羊骨500g、山药200g、桂圆3颗、黄芪10g、红枣5颗、枸杞5g、生姜4片、料酒2勺、食盐适量。

操作步骤：

1. 将所有材料准备好，羊骨焯水去血沫，清洗干净备用。

2. 锅中加入水，放入羊骨、姜片、药材和少许料酒，加入清水和山药、香菇，盖上锅盖熬制40分钟，最后加入适量食盐调味。

去膻味做法

食材准备：羊骨头、玉米、胡萝卜、山药、葱花、姜片、料酒、盐。

操作步骤：

1. 羊骨冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，水烧开后焯两分钟，捞出备用。

2. 将羊骨放入珐琅锅中，加入姜片和适量开水，大火烧开转小火炖煮。

3. 羊骨炖20分钟后，加入玉米、胡萝卜和山药继续炖煮40分钟，最后加一勺盐，撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。