南瓜山药小米粥的做法

一、基础款南瓜山药小米粥食材准备

- 南瓜：200克（去皮去籽切块）

- 山药：150克（去皮切段，可加少许白醋防止氧化）

- 小米：100克（提前浸泡30分钟）

- 枸杞：一小把（约10克）

- 去核红枣：5-6颗

制作步骤

- 小米浸泡后与南瓜、山药同煮，大火煮开后转小火慢熬40-50分钟，期间需搅拌防粘锅。 - 粥快熟时加入枸杞和红枣，再煮5-10分钟即可。根据口味可加适量冰糖或盐调味。

二、养生升级版

食材调整

- 南瓜：200克（切块）

- 山药：150克（切段）

- 小米：100克（浸泡30分钟）

- 红枣：5-6颗（去核）

- 枸杞：10克

- 桂圆：10克（去核）

- 红糖：适量（根据口味）

特色做法

- 小米煮至半熟时加入南瓜和山药，继续小火熬煮至软烂。 - 放入桂圆和红糖，最后5分钟加入枸杞，搅拌均匀。此版本兼具补气血、暖胃健脾的功效。

三、风味变体

西式风味

- 南瓜：200克（切块）

- 山药：150克（切块）

- 小米：100克（浸泡30分钟）

- 西红柿：50克（切块）

- 橄榄油：适量（炒香后加入）

- 盐：适量

先将小米煮至半熟，加入西红柿翻炒至出汁，再放入山药和南瓜继续熬煮，最后加盐调味。

甜点风味

- 南瓜：200克（切块）

- 山药：150克（切块）

- 小米：100克（浸泡30分钟）

- 蜂蜜：适量（最后加入）

- 椰奶：50毫升

熬煮至粥稠时加入蜂蜜和椰奶，搅拌均匀后关火，冷藏后食用。

四、注意事项

食材处理：

山药去皮时戴手套防过敏，南瓜和小米需充分浸泡以缩短熬煮时间。- 火候控制：全程用小火慢熬，避免粘锅，粥稠后关火焖2-3分钟更佳。- 营养搭配：可搭配核桃碎、燕麦片等增加口感和营养。

通过以上创意调整，南瓜山药小米粥不仅保留了暖胃养生的基础功效，还能满足不同口味需求。