长山药粥的做法

一、基础款山药粥

材料

长山药100-200克（鲜品）或干品45-60克

糯米100克

清水适量

红枣5-10颗（可选）

步骤

食材准备

- 山药去皮切块或切片（鲜品需焯水）

- 糯米淘洗干净，红枣去核备用

煮粥

- 先将糯米和红枣（若用）放入锅中，加足量清水煮开

- 转小火慢熬40-60分钟，期间可加入山药块（需提前浸泡或焯水）

- 最后根据口味加入适量冰糖或红糖调味

二、营养增强版

材料

长山药150克（鲜品）

糯米100克

莲子10颗

薏米10克

枸杞10克

桂圆5颗（可选）

步骤

食材处理

- 山药切滚刀块，莲子、薏米提前浸泡3小时，桂圆去核备用

- 糯米淘洗干净

熬煮

- 先煮糯米至半熟，加入山药块、莲子、薏米继续熬煮

- 加入枸杞和桂圆（可选），小火慢熬1小时以上，至粥稠且食材熟透

三、特色风味版

1. 山药苹果小米糊（适合婴幼儿）

材料：

山药80克、苹果半个、小米30克

做法：苹果切丁与山药、小米同煮，至粥状后加入黑芝麻调味

2. 脾胃调理粥（适合产褥期或脾胃虚弱者）

材料：山药100克、粳米200克、红糖10克

做法：山药切片与米同煮，熟烂后加红糖调味

四、小贴士 山药处理：

去皮时戴手套避免黏液过敏，可刮成泥状或切片

工具选择：

推荐砂锅或高压锅，保持小火慢熬以保留营养

调味注意：

甜味不宜过量，可搭配红枣、枸杞等天然食材增加风味

通过以上做法，您可以灵活搭配食材，满足不同营养需求。