红枣墨鱼排骨汤的做法

材料

排骨：6坨

五花肉：少许（帮助产生油）

墨鱼：根据个人喜好放，一般小的放四个，大的一个就可以了

姜：5片

红枣：8颗（泡一下水）

盐：少许

步骤准备墨鱼

干墨鱼先开最小火烧一下两边毛毛和灰，然后再冷水泡三小时。

泡好的墨鱼洗干净去点中间那块硬片，然后切成条装碗里。

准备排骨

将排骨和五花肉洗干净，放锅里加两块生姜，煮开焯一下，水捞出洗干净。

炖煮基础汤底

装进高压锅，重新放四片生姜，姜切好的墨鱼也放入高压锅加水炖，上气后计时十二分钟关火。

慢炖

将高压锅的气放掉转砂锅开小火熬，熬的过程中加少许盐，熬40分钟后加入泡好的红枣再熬10分钟。

收尾

出锅为了颜值还可以切一丢丢葱花撒上。

小贴士

墨鱼先开最小火烧一下两边毛毛和灰，然后再冷水泡三小时，这样可以更好地去除墨鱼的腥味。

炖煮过程中使用高压锅可以缩短时间，使汤品更浓郁。

红枣提前泡一下水，可以使汤品更香甜。

希望你能成功制作出美味的红枣墨鱼排骨汤!