红枣桂圆枸杞酒的做法

一、材料准备主料

- 红枣：150-250克（需选大饱满、无虫蛀的干枣，清洗后划开表皮）

- 桂圆：100-150克（干桂圆需去外壳，保留果肉）

- 枸杞：50-100克（红艳饱满、颗粒均匀的枸杞更佳）

辅料

- 白酒：500-2500毫升（建议选用53度以上纯粮酒，酒精度越高有效成分释放更充分）

- 冰糖/蜂蜜：可选适量（增加甜味，但需注意用量）

二、制作步骤

食材预处理

- 红枣：洗净划皮，沥干水分

- 桂圆：去外壳保留果肉，清洗干净

- 枸杞：用温水浸泡10分钟，沥干水分

配比与容器选择

- 比例建议：食材：酒：糖=1:1:0.5（如100克食材配100ml酒、50g糖）

- 容器：选择无油无水的玻璃瓶或密封罐，需提前用开水烫过晾干

混合与密封

- 将处理好的食材放入容器中，倒入白酒，加入冰糖（可选）

- 密封瓶口，放置在阴凉干燥处

浸泡时间

- 最短7天，建议15-30天以上口感更佳，可分批次加入食材以缩短时间

三、注意事项

食品安全

- 材料需彻底清洗，容器消毒可用开水煮沸后晾干

- 孕妇、哺乳期女性及高血压患者禁用

饮用建议

- 每次15-20ml，每日2次，睡前半小时饮用效果更佳

- 可适当加热饮用，但需注意火候避免烫伤

保存方法

- 避免阳光直射，常温密封保存，存放时间不超过3个月

- 若酒液表面出现浮油或异味，需及时更换容器

四、功效与适用人群

功效：

补气血、安神助眠、增强免疫力

适用人群：手脚冰凉、气血不足、失眠多梦者

禁忌：胃病患者、高血压患者需谨慎饮用

通过以上步骤，可制作出营养丰富的红枣枸杞桂圆酒，冬季饮用可有效提升身体温暖感。