红枣当归膏做法

当归红枣膏是一种经典的中式滋补品，具有补血养颜、调理月经等功效。以下是两种常见做法供参考：

一、基础款当归红枣膏# 材料

主料：

当归 100-150克（建议选择岷县全支或若羌红枣）

红枣 500克（去核切碎）

辅料：

红糖 400-500克

枸杞 50-100克（可选）

# 步骤 材料准备：

- 当归洗净后切片或整根（全支需剪开清洗泥土）；

- 红枣去核切碎，枸杞洗净备用。2. 熬煮过程：

- 将红枣、当归放入无水锅中，先用大火煮开后转小火熬煮1-2小时，期间需不断搅拌防止粘锅；

- 加入红糖，继续熬煮至完全融化，期间注意火候避免焦糊；

- 最后加入枸杞，再熬煮15-30分钟至浓稠，注意火候防止枸杞煮烂。

冷却与保存：

- 熬好后关火，待冷却后装入干净密封瓶中，冷藏保存可半年。

二、升级款当归红枣桂圆膏# 材料

主料：

当归 100克（建议选择岷县全支）

红枣 200克（去核切碎）

桂圆干 150克

辅料：

黄芪 100克（可选）

枸杞 100克

红糖 500克

# 步骤 材料预处理：

- 当归洗净后切片或整根（全支需剪开清洗）；

- 红枣、桂圆去核切碎，黄芪洗净后泡水备用；

- 枸杞洗净备用。

熬煮与调味：

- 将红枣、桂圆、当归放入无水锅中，大火煮开后转小火熬煮1小时；

- 加入红糖，持续熬煮至完全融化并搅拌均匀；

- 放入枸杞，再熬煮15分钟至浓稠，注意火候防止枸杞煮烂。

冷却与保存：

- 关火后冷却至室温，装入消毒密封瓶中，冷藏保存可半年。

注意事项 火候控制：

全程需小火熬煮，避免粘锅或焦糊，尤其糖分较高的配方需注意火候。2. 保存方法：装瓶前确保冷却，冷藏可保存半年，常温下建议1个月。3. 禁忌提示：月经期间不宜服用，需用温水冲服。通过以上步骤，您可以制作出营养丰富的当归红枣膏，搭配红糖、枸杞等食材可增强滋补效果。