芝麻核桃红枣做法

核桃芝麻红枣蜂蜜的做法可分为以下两种形式： 芝麻丸和 核桃红枣蜂蜜芝麻饼，根据需求选择即可。

一、核桃芝麻红枣蜂蜜芝麻丸（推荐儿童食用）# 材料：

核桃仁：100g（需烤熟切小块）

黑芝麻：250g（需炒熟）

红枣：40g（去核切丁）

蜂蜜：110-150g（需小火熬煮至冒泡）

# 步骤：材料预处理

- 核桃仁烤熟后切小块，黑芝麻炒熟，红枣去核切丁备用。

熬制蜂蜜

- 将蜂蜜小火加热至冒大泡泡，注意火候防止焦糊。

混合材料

- 把炒熟的芝麻、核桃仁、红枣丁倒入锅中，与蜂蜜混合均匀。

冷却成型

- 待混合物冷却至手温（约5分钟），戴上手套揉成20g左右的小圆球。

保存与食用

- 用锡纸包裹芝麻丸，可放入冰箱保存，每天早晚各一勺。

二、核桃红枣蜂蜜芝麻饼（健康小零食）# 材料：

核桃仁：

100g（烤熟切碎）

黑芝麻：300g（炒熟）

红枣：100g（去核切碎）

蜂蜜：60-90g（需小火熬煮）

鸡蛋清：1个（可选，增加酥脆度）

玉米淀粉：15g（可选，防粘）

# 步骤：基础面团制作

- 将蜂蜜与鸡蛋清（可选）混合搅拌均匀，加入核桃碎、红枣碎、黑芝麻，再加入玉米淀粉拌匀至无干粉颗粒。

成型与烘烤

- 取模具压出圆形饼皮，厚度建议不超过1cm，130℃预热烤箱烤15-20分钟（根据烤箱调整时间）。

冷却与包装

- 取出晾凉后切块，用锡纸包裹保存。

注意事项：

温度控制：

蜂蜜需小火熬煮至冒泡，避免焦糊影响口感。

材料处理：

黑芝麻炒熟后需冷却至手温才能揉面，防止粘连。

保存方法：

密封保存或冷冻，避免受潮变质。

以上做法可根据需求调整配料比例，例如增加核桃仁提升口感，或搭配枸杞、枸杞糖等食材丰富营养。