排骨玉米汤做法高压锅

一、食材准备

主料

排骨（建议选择肋骨或带骨段）：500克

玉米：1根（约200克）

辅料：

姜：4-5片（切片或拍扁）

葱：1段（切段）

蒜：2-3瓣（拍扁）

料酒：2勺

盐：适量（先少后加）

胡椒粉：少许（可选）

二、步骤解析

焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入焯水后的排骨，转中火煮2-3分钟。 - 捞出排骨后过凉水，沥干备用。

高压锅炖煮

- 锅中加入适量清水，水量没过排骨2-3厘米。 - 放入姜片、葱段、蒜瓣和花椒（可选），大火煮开后转小火炖煮30-40分钟。 - 加入玉米段，继续炖煮10-15分钟，让玉米吸收排骨的鲜味。

调味与出锅

- 打开高压锅盖，尝汤味，根据需要加盐调味。 - 汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜点缀即可出锅。

三、小贴士

盐量控制：

建议先加少量盐，煮好后再根据口味调整，避免过咸。2. 食材搭配：

- 可加入党参、红枣、枸杞等食材增加营养。 - 有小朋友的家庭可适量添加鸡精或味精提鲜。3. 时间调整：

- 肉质较老的排骨需延长炖煮时间至软烂。 - 高压锅上汽后转小火，避免汤汁溢出。

四、营养与功效

玉米：富含膳食纤维，促进胃肠蠕动。- 排骨：提供优质蛋白和骨髓营养。- 搭配建议：冬季饮用可增强抵抗力，搭配冬瓜可清热降火。通过以上步骤，您可在30分钟内做出营养丰富的玉米排骨汤，适合家庭日常饮用。