排骨米饭一锅出做法

排骨米饭一锅出的做法如下：

准备食材

大米200克

排骨300克

香菇100克

胡萝卜半根

土豆1个

小葱1根

姜3片

大蒜2瓣

桂皮1块

白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蚝油、盐、鸡精各适量

处理排骨

排骨用温水清洗干净，冷水下锅煮沸，煮出血沫捞出，再用温水冲掉血沫沥干水分备用。

处理蔬菜

土豆去皮切成小块，胡萝卜去皮后切块，香菇剪掉根部也切成小块。

煎排骨

锅中倒入植物油烧热，放入排骨小火煎至两面微黄。

炒香料

放入葱段、姜片、蒜片翻炒出香味，调入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐翻炒至均匀上色。

炖排骨

倒入适量清水，投入准备好的桂皮，大火煮沸调小火焖煮30分钟。

准备米饭

将泡大米的水沥干，把大米也倒入锅中一起翻炒均匀。

焖米饭

把排骨摆在上面，浇上之前留的排骨汤，大火煮沸，调小火盖上焖煮20分钟。

收汁

关火后不要开盖，再焖3分钟。

装盘

用锅铲拌一拌盛入碗中，切点葱花撒入即可。

这样，一道香浓可口的排骨焖饭就完成了。你可以根据个人口味调整食材和调味料的用量，以达到最佳口感。