容桂排骨饭做法

容桂排骨饭是一道经典的美食，做法如下：

排骨：500克

蒜蓉：2勺

生姜末：1勺

料酒：1勺

酱油：2勺

白糖：1勺

盐：适量

老抽：1勺

生抽：1勺

香菜或葱花：适量

米饭：适量

1. 将排骨洗净备用。

2. 将锅加热，放入蒜蓉和生姜末炒香。

3. 加入排骨翻炒，倒入料酒焯水去腥。

4. 加入足够的水，加盖煮开后转小火炖煮至排骨变软烂。

5. 在排骨煮的过程中，准备酱油、白糖、盐、老抽、生抽调成酱汁备用。

6. 当排骨熟烂时，加入调好的酱汁继续炖煮，使排骨入味。

7. 炖煮至酱汁收浓，汤汁减少，汁较浓稠即可熄火。

8. 将煮好的排骨放在炒好的米饭上，撒上香菜或葱花即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适量增加酱油和料酒的用量。

炖煮排骨时，建议用小火慢炖，这样排骨会更加入味且软烂。

如果喜欢口感丰富，可以在排骨饭中加入一些香菇、胡萝卜、土豆等配料，增加营养和口感。