小孩吃的排骨做法

啤酒炖排骨

食材：

排骨 500克

盐 适量

葱 1根

姜 3片

八角 2颗

干辣椒 2个（可根据口味调整）

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 2汤匙

冰糖 4块

啤酒 1瓶

清水 适量

做法：

将排骨从中间剁开，泡在淡盐水里10分钟，这样可以泡出血水和杂质。

冷水下锅，加入一勺料酒，煮开后撇去浮沫，把排骨捞出来洗干净。

重新放入锅中，加葱、姜、八角、干辣椒，再倒入生抽、老抽、蚝油，放上4块冰糖。

倒入半瓶啤酒，啤酒是让排骨软烂又鲜嫩的关键。

加适量清水，没过排骨即可，盖上锅盖，小火炖1小时。

炖好后打开盖子，稍微收一收汤汁，让排骨更加入味。

盛出来，软糯鲜香的啤酒炖排骨就做好了。

建议：

可以根据孩子的口味，适当减少辣椒的用量。

炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

这道啤酒炖排骨肉质酥软，汤汁浓郁，非常适合孩子们的口味，同时富含蛋白质和钙质，有助于孩子们的骨骼发育。