黑豆苦瓜排骨汤的做法

黑豆苦瓜排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。下面是这道汤的详细做法：

食材准备

排骨400克

苦瓜1条

黑豆适量

盐适量

生姜适量

蜜枣3颗（可选）

八角1个（可选）

桂皮1小块（可选）

花椒10粒（可选）

党参10克（可选）

黄芪10克（可选）

枸杞20克（可选）

红枣5颗（可选）

做法步骤

准备食材

苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火，但也会比较苦。

排骨用开水焯烫，再洗干净。

黑豆可以提前泡4小时，也可以不泡。

煮黑豆

砂锅加水，放入黑豆煮开。

煮排骨

将焯烫好的排骨放入锅中，加入几片生姜。

煮苦瓜

将切好的苦瓜放入锅中。

炖煮

大火煮开后改小火煲90分钟。

调味

最后放入适量的盐调味。

完成

盛出即可享用。

小贴士

去苦味：如果怕苦瓜汤有苦味，可以先把苦瓜切块，然后放一点点盐腌30分钟左右，再把盐水洗掉。

高压锅：使用高压锅可以缩短炖煮时间，大约30分钟即可。

配料：可以根据个人口味加入八角、桂皮、花椒等香料增味，也可以加入党参、黄芪、枸杞、红枣等药材进行养生。

这道黑豆苦瓜排骨汤不仅味道鲜美，而且具有养血、解毒、健脾养胃等多种健康功效，适合全家享用。