栗子桂圆红枣糖水的做法

主料

栗子（生或熟）：20颗（中等大小）

红枣：10颗（去核切半）

辅料

红糖/冰糖：适量（根据口味调整）

清水：适量

红枣处理

- 红枣洗净去核，切两半备用。

煮制过程

- 锅中加入适量清水，先放入栗子和红枣，大火煮开后转小火炖煮20-30分钟，直至栗子软烂；

- 加入红糖/冰糖，继续煮至完全溶解，根据口味调整甜度。

营养升级（可选）

- 可加入鸡蛋：鸡蛋带壳煮至六七成熟后过冷去壳，与栗子、红枣同煮20分钟，增加营养；

- 搭配食材：秋季可加入枸杞、山药等食材，提升滋补效果。

板栗选择：

选择表皮略带纹路的成熟栗子，口感更佳；

火候控制：全程保持小火，避免糖焦或栗子破裂；

甜度调整：红糖易结晶，建议过滤后加入；偏好甜味可加老冰糖。

搭配建议：可搭配炒点心（如包子、馒头）或糕点，增强饱腹感；

保存方法：糖水冷却后密封保存，可保存1-2周。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香甜滋补的栗子红枣糖水。根据季节变化，您还可以尝试添加其他食材，如山药、百合等，丰富口感与营养。