红枣莲子藕粉羹的做法

材料

藕粉：30克

红枣：3颗（去核切块）

莲子：10克（干莲子需提前浸泡4小时并去心）

冰糖：适量

桂花：可选（干品或鲜品）

做法

食材准备

- 干莲子需提前用清水浸泡3-4小时，泡软后用牙签挑去莲心；鲜莲子去外皮和莲心。

- 红枣洗净切块，莲子煮熟后捣碎备用。

煮制过程

- 锅中加入适量清水，大火煮开后转小火煮20-30分钟，至莲子软烂。

- 加入红糖、冰糖和桂花（可选）搅拌均匀。

- 倒入调好的藕粉，边冲边快速搅拌，1-2分钟即可形成透明胶状。

功效

此羹品具有补血养颜、益血补心的功效，适合贫血、失眠多梦及心脾两虚人群，可作早餐或晚餐食用。

材料

藕粉：20克

红枣：3颗（去核切块）

大米：50克

冰糖：适量

水：适量

做法

基础粥底

- 大米淘洗干净后煮成粥，至浓稠时备用。

混合食材

- 加入红枣块和藕粉，继续用小火煮几分钟，直至冰糖完全融化且藕粉透明。

功效

此粥品结合了大米健脾养胃、莲子安神、红枣补血的特性，适合脾胃虚弱、消化不良及贫血人群，可搭配枸杞增强滋补效果。

藕粉需用温水（约80℃）冲服，避免破坏营养成分。

煮制时保持火候，防止粘锅，若需更浓稠可适当延长煮制时间。

可根据口味调整配料比例，例如增加葡萄干、花生碎等提升口感。

通过以上两种做法，您可以根据需求选择羹或粥，搭配不同食材实现多样化营养补充。