紫米红枣糊糊食谱做法

材料

紫米：1杯（约150克）

红枣：3-4颗（去核切块）

大米：1/2杯（可选，增加饱腹感）

水：适量（需没过食材）

冰糖/盐：适量（可选）

步骤

- 紫米浸泡30分钟，大米洗净备用；红枣去核切块备用。2. 煮粥

- 将紫米、大米和红枣放入锅中，加入适量清水（水量需根据食材量调整，避免溢出）。 - 大火煮沸后转小火，焖煮20-30分钟，期间可适当添加少量水，避免粘底。 - 粥煮至米粒软烂但仍有嚼劲时即可关火。3. 调味

- 根据口味加入冰糖或盐调味，搅拌均匀后即可食用。### 二、红枣紫米奶糊（便捷版）

材料

熟紫米：80克

红枣：3克（去核切碎）

牛奶：70克

冰糖：适量（可选）

步骤

预处理

- 红枣切碎备用，紫米无需浸泡（若使用生紫米需提前浸泡1小时）。2. 混合搅拌

- 将紫米、红枣放入搅拌机，加入牛奶，选择低速搅拌1分钟至顺滑。3. 调味与加热

- 可加入适量冰糖调味，搅拌至完全融化；若需更浓稠可加热1分钟。4. 成品

- 倒入杯中趁热饮用，搭配鸡蛋饼或燕麦片更佳。

紫米：

富含维生素B族、矿物质及膳食纤维，具有补血、健脾作用。- 红枣：含铁、维生素C，可提升免疫力、促进消化。- 搭配建议：秋季可加入红豆、桂圆等食材增强养生效果。

煮粥时火候要掌握，避免糊底或未熟透。- 若使用豆浆机，可加入燕麦、核桃等增加营养层次。以上两种做法可根据需求选择，传统煮粥版更健康，便捷版适合时间紧张时制作。