红枣姜丝炒糯米的做法

主料：糯米圆子（或元宵）150克

辅料：

红枣：5-6颗（去核）

生姜：3-4片（切片）

葡萄干/枸杞：适量（可选）

调料：

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙（可选，用于上色）

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

炒制糯米圆子

- 热锅凉油，下入姜片炒出香味。

- 加入糯米圆子，中火翻炒至表面微黄，防止粘连。

调味与收汁

- 加入红枣、葡萄干（可选）翻炒均匀。

- 倒入生抽、老抽（可选）、白糖和适量清水，大火煮开后转中火炖煮10-15分钟，让糯米充分吸收调料。

- 最后根据口味调整盐量，汤汁浓稠时即可出锅。

糯米圆子选择：

建议选用提前浸泡并充分吸水的糯米圆子，口感更软糯。

火候控制：炒制时保持中火，避免糯米粘锅；炖煮时间不宜过长，防止糯米过软或破裂。

营养搭配：可搭配枸杞、红枣等食材增加滋补效果。

驱寒暖胃：生姜和红糖的搭配可有效驱寒，适合冬季食用。

化痰润肺：红枣和枸杞的加入有助于润肺化痰。

健脾养胃：糯米本身具有健脾和胃的作用，搭配姜丝可增强效果。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香甜可口的红枣姜丝炒糯米圆子，既营养又暖胃，是冬季家庭聚餐的佳肴。