红枣枸杞花胶膏做法

红枣枸杞花胶羹是一道滋补汤品，结合了花胶的胶原蛋白、红枣的补血功效和枸杞的滋补作用，适合女性及体质虚弱者食用。以下是详细做法：

一、所需食材主料

- 花胶：30-50克（需提前泡发）

- 红枣：5-10颗（去核）

- 枸杞：10-15克

辅料

- 姜片：2-3片（去腥增香）

- 冰糖：适量（根据口味调整）

- 清水/高汤：适量

二、制作步骤

花胶预处理

- 花胶需提前6-12小时用清水浸泡发涨，期间换水2-3次，泡发后用热水焯水1-2分钟去除腥味，捞出后过凉备用。

红枣与枸杞准备

- 红枣洗净后切半去核，枸杞洗净备用。

炖煮过程

- 将焯水后的花胶、红枣、枸杞放入炖盅或电炖锅中，加入足量清水（水量需没过食材）。

- 大火煮开后转小火隔水炖煮1.5-2小时，期间可加入1次姜片和少量冰糖提味。

- 若使用土鸡或鸡汤，可加入适量高汤提升鲜味。

调味与收汁

- 炖煮至花胶软糯、汤汁浓稠时，根据口味加入冰糖调味，再炖10-15分钟即可。

- 若喜欢奶香，可在最后阶段加入250ml牛奶，炖煮30分钟。

三、小贴士

花胶选择：

优先选用表面微皱、无异味的花胶，泡发后无腥膻味为佳。

火候控制：

隔水炖煮可避免营养流失，同时保持汤品浓稠度。

搭配建议：

可加入淮山（50克）增强健脾养胃功效，或搭配鸡肉、鱼肉等丰富营养。

四、营养与功效

花胶：富含胶原蛋白，促进皮肤紧致；

红枣：补血益气，改善气血不足；

枸杞：滋补肝肾，增强视力；

姜片：驱寒暖胃，提升整道汤品的鲜味。

此汤品适合冬季食用，可单独饮用或搭配其他食材（如银耳、党参）增强滋补效果。