雪耳红枣牛奶枸杞做法

一、经典红枣枸杞银耳羹

材料

雪耳：半朵（需提前泡发后撕成小块）

红枣：5-8颗（去籽后切碎）

枸杞：7-20粒

牛奶/椰乳：200-250ml（可选）

冰糖/甜味剂：适量

步骤

准备食材：

雪耳泡发后切碎，红枣去籽切碎，枸杞洗净备用。2. 初步炖煮：雪耳、红枣、枸杞加水炖煮20-30分钟，至雪耳出胶。3. 调味收汁：加入冰糖搅拌至融化，再煮3-5分钟。最后倒入牛奶/椰乳，小火炖煮5分钟即可。4. 冷藏享用：冷藏后口感更佳，可搭配蜂蜜或燕麦片食用。

二、牛奶银耳红枣羹

材料

雪耳：半朵（撕成小块）

红枣：5-10颗（去籽）

枸杞：5-10粒

牛奶：150-250ml

甜味剂：爱乐甜0卡糖浆1条（可选）

步骤

基础熬煮：

雪耳、红枣、枸杞加水炖煮45分钟，至银耳软糯。2. 加入牛奶：最后10分钟倒入牛奶，小火炖煮至浓稠。3. 调味调整：加入甜味剂调味，冷藏后风味更佳。

三、桃胶红枣雪耳牛奶羹

材料

桃胶：10克（需提前泡发）

雪耳：半朵（撕碎）

红枣：5颗（去籽）

枸杞：30粒

牛奶：200ml

步骤

材料预处理：

桃胶泡发后切块，雪耳撕碎，红枣去籽。2. 分步炖煮：先煮雪耳、红枣15分钟，再加入桃胶和枸杞炖煮10分钟。3. 调味收汁：加入牛奶小火炖煮5分钟，至汤汁浓稠即可。

四、金燕耳红枣枸杞羹

材料

金燕耳：3克（需泡发）

红枣：适量（切碎）

枸杞：适量

牛奶：200ml

步骤

基础熬煮：

金燕耳、红枣加水炖煮10分钟至粘稠。2. 加入枸杞：再煮3-5分钟，最后倒入牛奶炖煮5分钟。

小贴士 食材处理：

- 雪耳需提前泡发并撕碎，方便入味和出胶；

- 红枣去籽可减少甜腻感，桃胶需充分泡发避免结块。2. 火候控制：

- 炖煮过程中保持小火，避免破坏营养成分；

- 加入牛奶后调整火候，防止溢出。3. 营养搭配：

- 冬季可加入莲子、龙眼等食材增强滋补性；

- 健康人群可减少冰糖用量或选择代糖。以上做法可根据口味调整配料比例，建议搭配蜂蜜、燕麦片或坚果提升口感。