桂圆核桃红枣豆浆做法

一、所需食材主料

- 红枣：15-20颗（去核）

- 桂圆：9-15颗（去皮去核）

- 核桃：5-7个（去壳，部分需烤熟去苦涩）

辅料

- 黄豆：30-50克（提前浸泡30分钟）

- 白糖/冰糖：适量（根据口味添加）

- 清水：800-1000ml（根据食材量调整）

二、制作步骤

食材预处理

- 红枣、桂圆洗净去核，切碎备用。 - 黄豆提前浸泡30分钟，核桃去皮后捣碎或烤熟去苦涩（可用烤箱150℃烤5分钟）。2. 破壁机制作

- 将浸泡好的黄豆、红枣、桂圆、核桃仁放入破壁机中，加入600-800ml清水，选择“五谷”或“豆浆”模式，启动20-30分钟。 - 若使用普通豆浆机，可先以低速打碎，再转高速研磨，避免堵塞。3. 过滤与调味

- 制作完成后，用细网筛或纱布过滤豆渣，取细腻豆浆倒入碗中。 - 加入适量白糖或冰糖调味，搅拌均匀即可饮用。### 三、小贴士

食材选择

- 豆类需提前浸泡并充分吸水，避免打碎机故障。 - 核桃选择无虫蛀、饱满的，避免苦涩影响口感。2. 口感优化

- 红枣可增加甜味，核桃碎或烤熟的核桃可提升香气。 - 冬季可加入少量麦芽糖或红糖，防止凝固。3. 营养建议

- 该饮品富含膳食纤维、维生素和矿物质，适合早餐或代餐。 - 减肥人群可搭配燕麦或代糖使用。### 四、注意事项

豆浆机清洁：

使用后及时清洗并晾干，避免残留生豆。- 安全操作：研磨时注意水量，避免干涩或糊锅。通过以上步骤，您可以轻松制作出香浓可口的桂圆红枣核桃豆浆，搭配早餐或下午茶更佳。