红枣糖浆做法和配方比例

一、基础配方比例（传统风味）

红枣：150克（去核切条或切片）

桂圆：150克（去壳）

红糖：1-2块（根据甜度调整）

水：适量（需多次添加以保持浓度）

蜂蜜/冰糖：少许（可选）

二、健康改良配方

材料调整

- 红枣：100克（去核切小块）

- 桂圆：50克（去壳）

- 红糖：5克（小块）

- 枸杞：5克（可选）

- 水：1000-1500ml（根据浓度调整）

制作步骤

1. 红枣、桂圆、枸杞洗净备用；

2. 锅中加水烧开，放入红枣、桂圆煮10分钟，撇去浮沫；

3. 加入红糖小火慢熬1小时左右，期间不断搅拌；

4. 汤汁浓稠时调大火收汁，根据口味加入蜂蜜或冰糖。

三、不同风味变体

生姜红糖红枣浆

- 在基础配方中加入2片生姜（切片或拍破），用250ml温水煮250ml，低速10秒后高速2分钟。

隔水蒸制红枣汁

- 红枣去核切块后隔水蒸20分钟，过滤后加入少量冰糖煮开，保留更多维生素。

四、注意事项

红枣需提前浸泡30分钟以上，缩短熬煮时间；

若需长期保存，可过滤后装入密封容器冷藏，但需在1周内饮用完毕。

以上比例可根据个人口味调整红枣与桂圆的比例（如喜欢甜味可增加红糖量），建议先少量尝试再调整配方。