无糖红枣奶茶的做法

一、材料准备

主料：

红枣：5颗（去核切小块）

桂圆：5颗（干品或去核）

辅料：

无糖伯爵红茶/正山小种茶包：10克

牛奶：400-750ml（建议全脂奶口感更醇厚）

可选添加：

枸杞：5-10颗（养生功效）

椰果/燕麦：增加纤维和口感

二、制作步骤食材预处理

- 红枣切小块，桂圆去核（干品需浸泡后去核）；

- 若使用红茶包，可省略此步骤。

煮茶底

- 在锅中加入适量清水，放入红枣、桂圆和红茶（或茶包）；

- 大火煮开后转小火焖煮5-10分钟，让茶香充分融合。

添加牛奶

- 待茶汤微沸时倒入牛奶，持续小火煮5分钟，避免溢出；

- 若使用炼乳或糖浆，可在此阶段加入搅拌均匀。

调味与装饰

- 根据口味加入适量冰糖或代糖；

- 撒入切碎的枸杞或燕麦片增加营养；

- 盛入杯中，可搭配红枣桂圆肉或姜片。

三、小贴士

选材：

- 红枣建议选择饱满、色泽红润的品种；

- 桂圆以干品为佳，去核后更易消化。

火候：

- 煮茶和加奶时需保持小火，防止溢出或焦糊；

- 炒糖时需耐心，避免糖浆烧焦。

健康改良：

- 无糖版本可完全省略糖分，代糖可用甜菊糖苷；

- 增加燕麦或奇亚籽可提升饱腹感。

四、营养与功效

红枣：活血化瘀，增强免疫力；

桂圆：养心安神，助眠助消化；

红茶：抗氧化，提神醒脑；

牛奶：补钙，促进骨骼健康。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香浓无糖红枣桂圆奶茶，搭配点心食用更佳。