月子木瓜红枣汤做法

一、材料准备主料

- 木瓜：1个（约500克），去皮去籽后切块备用

- 红枣：8-10颗（干红枣需提前用凉水泡发），去核切块

辅料

- 生姜：3-5片，切片备用

- 冰糖：适量（根据口味调整，可选可不加）

- 清水：1.5-2升（根据食材量调整）

二、制作步骤

预处理食材

- 木瓜去皮去籽后切块，红枣去核切块，生姜切片备用。

- 若使用雪耳，需提前用凉水泡发后撕成小朵。

煮制过程

- 在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火。

- 先放入红枣和姜片，煮10-15分钟。

- 加入木瓜块，继续小火慢炖30-40分钟（根据木瓜成熟度调整时间）。

- 若使用雪耳，需在木瓜快熟时加入，再煮5-10分钟。

调味与收汁

- 根据口味加入适量冰糖，煮至融化后继续炖煮5分钟。

- 汤汁浓稠后，可选择过滤掉固体材料，仅保留清汤。

三、注意事项

火候控制

- 整个过程需用小火慢炖，避免汤汁煮干或木瓜过软影响口感。

- 若使用高压锅，时间可缩短至40分钟左右。

食材处理

- 木瓜去皮后易氧化变黑，建议切块后浸泡在淡盐水中防止氧化。

- 红枣需充分泡发，避免影响汤的甜度和营养。

功能说明

- 该汤品具有下奶、健脾开胃、美容养颜的功效，适合产后乳汁不足的产妇及日常饮用。

四、变体建议

添加营养：

可加入枸杞、花生或银耳增加营养，如木瓜花生红枣汤可促进乳汁分泌。

调整口味：不喜欢甜味可省略冰糖，红枣和木瓜本身甜度较高。

通过以上步骤，即可制作出营养丰富的产妇红枣木瓜汤，既可单独饮用，也可搭配其他食材炖煮。