自制红枣杏仁奶酪的做法

关于“奶酪红枣杏仁”的做法，综合搜索结果，以下提供三种相关食谱供参考：

一、 杏仁红枣乳酪海绵蛋糕

材料：

鸡蛋4个、低筋面粉70克、杏仁粉70克、细砂糖40克、去核红枣250克、牛奶250克、奶油奶酪150克

步骤：

1. 将红枣与牛奶、奶油奶酪混合打成浓稠糊状，建议用破壁机或粉碎机处理，避免烧坏电机；

2. 分蛋打发蛋黄，加入杏仁粉和低筋面粉过筛拌匀；

3. 将红枣奶酪糊与海绵蛋糕糊混合，采用2点进8点出的手法拌匀；

4. 烤箱预热170℃，倒入模具震出气泡后烤40分钟（6寸模具约30分钟）。

二、 杏仁奶酪布丁

材料：

低脂牛奶500ml、无糖杏仁粉150g、鱼胶片1.5片、白糖15克、芒果适量

步骤：

1. 鱼胶片泡软后挤干水分，与杏仁粉、砂糖混合；

2. 牛奶加热至微沸，倒入杏仁粉混合物搅拌至溶解；

3. 冷藏至凝固，脱模后冷藏2小时以上；

4. 可加入芒果丁增加风味。

三、 奶酪裹杏仁红枣

材料：

红枣15颗、杏仁60颗（去核）、黄油50克、棉花糖150克、奶粉50克

步骤：

1. 红枣去核后与杏仁混合，塞入黄油融化后的棉花糖中裹匀；

2. 逐颗揪下裹粉的枣子，放入奶粉中滚匀防粘；

3. 可加入核桃、腰果等坚果增加口感。

四、 杏仁奶枣（独立小零食）

材料：

红枣60颗、杏仁60颗、黄油20克、棉花糖90克、奶粉50克

步骤：

1. 红枣去核后旋转分离果肉与核，与杏仁混合；

2. 黄油融化后加入棉花糖搅拌至体积膨胀、颜色变白；

3. 分次加入奶粉，裹粉后整形为球状；

4. 冷藏后食用，独立包装防粘效果更佳。

以上食谱可根据需求调整配料比例，建议烤箱预热后操作以保证成品质量。若需低糖或低脂版本，可减少糖分或使用代糖。