辅食红枣猪肝粉做法

一、 猪肝红枣泥（6个月+宝宝适用）食材准备

- 生猪肝2片（约100克）

- 红枣1颗（约10克）

- 核桃油几滴

- 海苔/黑芝麻粉适量（可选）

制作步骤

- 猪肝切片后用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，去除血水；

- 红枣挑拣饱满、无虫蛀的，蒸20分钟后去皮打成泥；

- 猪肝焯水煮至无浮沫后捞出，与红枣泥混合；

- 加入温开水调成细腻泥状，可搭配米粉食用。

二、 红枣猪肝粥（1岁以上）

食材准备

- 猪肝50克（切片）

- 大米/小米50克（提前浸泡1小时）

- 红枣1颗（去核切碎）

- 生姜适量（切片）

- 枸杞/核桃油少许。

制作步骤

- 猪肝焯水后与姜片、红枣一起熬煮；

- 大米/小米煮至粘稠后加入；

- 继续熬煮至粥浓稠，可加入枸杞提色。

三、 红枣猪肝汤（12个月+宝宝及成人）

食材准备

- 猪肝100-150克（切块）

- 红枣5-10颗（去核）

- 胡萝卜1根（切块）

- 生姜3片

- 盐、鸡精适量。

制作步骤

- 猪肝焯水2次，去除浮沫；

- 胡萝卜切块与红枣、猪肝同煮；

- 加盐调味，小火慢炖30分钟；

- 淀粉勾芡或鸡精提鲜。

四、 红枣猪肝粉（方便制作）

食材准备

- 猪肝200克（切块后反复搓洗、浸泡）

- 红枣10-12颗（蒸熟后打成泥）

- 柠檬1个（切片）

- 姜片适量。

制作步骤

- 猪肝焯水后与姜片、柠檬水一起炒干；

- 加红枣泥翻炒至8分干；

- 放入研磨机打碎，反复翻炒至细腻；

- 冷却后装入密封瓶冷藏保存。

五、 注意事项

食材处理：

- 猪肝需充分浸泡和焯水，去除血水和腥味；

- 红枣宜选甜度高、无虫蛀的品种；

烹饪技巧：

- 炒制猪肝时用小火，避免炒糊；

- 汤品需煮沸后撇去浮沫，确保熟透；

营养搭配：

- 可搭配蔬菜（如胡萝卜、土豆）增加膳食纤维；

- 每周更换食材种类，避免营养单一。

以上做法可根据宝宝年龄和口味调整食材比例，制作时注意火候和卫生，确保辅食安全健康。