雪梨金桔红枣的做法

金桔红枣雪梨汤是一道经典的润肺止咳食疗汤品，适合冬季饮用，可增强抵抗力并促进消化。以下是详细做法及注意事项：

主料

金桔：10-15个（需选择果皮光滑、汁水丰富的品种）

雪梨：1-2个（中等大小，去皮去核后切块）

红枣：4-8颗（去核后切小块）

辅料

枸杞：10-15克（干品）

冰糖/黄冰糖：20-30克（根据口味调整）

清水：1500-2000毫升（需一次性加足）

煮汤过程

- 将处理好的金桔、雪梨、红枣放入砂锅或养生壶中，加入足量清水（水量需一次性加足）

- 大火煮开后转小火，炖煮30-40分钟，直至雪梨透明软糯、汤汁浓稠

- 加入冰糖/黄冰糖，搅拌至融化后继续煮2-3分钟

- 最后加入枸杞，煮2-3分钟即可关火

食材处理

- 金桔表面可能残留农药，建议用盐水浸泡后搓洗

- 雪梨去皮时可用刀背轻敲果顶，使其更容易去皮

火候与时间

- 炖煮时保持小火，避免汤汁煮干

- 根据食材量调整时间，避免过度炖煮导致营养流失

搭配建议

- 冬季可加入桂圆干增强补血作用

- 咳嗽严重者可搭配百合增加润肺效果

功效：

金桔理气止咳，雪梨生津润燥，红枣补中益气，三者搭配可化痰止咳、健脾消食

注意事项：

雪梨和金桔性寒，脾胃虚寒者慎用

咳嗽严重者需结合药物治疗，食疗仅作辅助

通过以上步骤，您可以轻松制作出润肺止咳的金桔红枣雪梨汤，适合家庭日常饮用。